Яичные белки-4шт.
Сахарная пудра-3/4ст.+2ст.л.
Крахмал кукурузный-3ч.л.
Белый винный уксус-1ч.л.
Сливки 33%-350мл.
Клубника-3шт.
Киви-1шт.
Манго-1шт.
Приготовление:
Белки взбить до мягких пиков,добавить 1/2 часть сахарной пудры и взбивать до блестящей однородной массы,постепенно добавляя оставшуюся пудру.В самом конце добавить уксус и крахмал.
Противень застелить листом пекарской бумаги.На бумагу выложить белковую массу,ложкой придав ей форму круга диаметром 20см.,с углублением в середине.
Сушить безе в духовке,при температуре 100-120 градусов 1,5-2 часа.оставив до полного остывания.
Сливки взбить в крепкую пышную массу.Добавить пудру-перемешать.
Клубнику,манго и киви нарезать в произвольном порядке.
На остывший корж выложить взбитые сливки.Украсить нарезанными фруктами.
Белки взбить до мягких пиков,добавить 1/2 часть сахарной пудры и взбивать до блестящей однородной массы,постепенно добавляя оставшуюся пудру.В самом конце добавить уксус и крахмал.
Противень застелить листом пекарской бумаги.На бумагу выложить белковую массу,ложкой придав ей форму круга диаметром 20см.,с углублением в середине.
Сушить безе в духовке,при температуре 100-120 градусов 1,5-2 часа.оставив до полного остывания.
Сливки взбить в крепкую пышную массу.Добавить пудру-перемешать.
Клубнику,манго и киви нарезать в произвольном порядке.
На остывший корж выложить взбитые сливки.Украсить нарезанными фруктами.
