Ингредиенты:
4 ст. муки
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
200 г сливочного масла или маргарина
4 желтка
½ ч.л. соды.
Крем: 200 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока.
Помадка: 1ст. клюквы
Помадка: 1ст. клюквы
1ст. сахара.
Приготовление:
Желтки растирают с сахаром, добавляют сметану и размягченной масло.
Все перемешивают, добавляют сахар, опять взбивают, а затем вносят соду и
муку. Готовое тесто делят на четыре больших и одну маленькую части,
скатывают в шарики и кладут на 1 час в холодильник. Затем каждую часть
раскатываю в лепешку, кладут на противень, покрытый пергаментной
бумагой, смазанный маслом, и выпекают в духовке при температуре 220
градусов в течение 20 минут.
Для крема: масло взбивают со сгущенным молоком. Белки вынимают из
холодильника и хорошо взбивают.
Для помадки: клюкву пропускают через мясорубку, перетирают с сахаром и
ставят на холод.
Остывшие коржи смазывают в таком порядке: нижний корж
смазывают белком, а сверху кладут 3 ст.л. клюквы, второй – кремом,
третий – белком и клюквой, четвертый – кремом.
