Ингредиенты:
6 яиц
300 г шампиньонов
1 луковица
4-5 ст. л сметаны
1 ст. л муки
1 ст. л рубленой петрушки
1 ст. л рубленного укропа
растительное масло
ерный молотый перец
соль
Приготовление:
1.Грибы очистите от пленок, затем нарежьте тонкими ломтиками. Лук
нарежьте тонкими кольцами. Грибы и лук положите в кастрюлю, добавьте 2-3
ст. л воды и варите в течение 2-4 минут под крышкой на сильном огне.
2.Муку разбавьте 3-4 ст. л воды и тонкой струйкой, помешивая влейте в
кастрюлю к грибам и луку. Доведите до кипения. Добавьте сметану, зелень
укропа и петрушки, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
3.Яйца взбейте миксером или венчиком. Добавьте немного воды и
посолите. Яичную смесь вылейте на большую сковороду с разогретым маслом.
Жарьте омлет на слабом огне под крышкой до готовности. Время от времени
приподнимайте края омлета лопаткой, чтобы жидкая масса стекала на дно.
4.Готовый омлет переложите на блюдо. На половину омлета выложите
подготовленную грибную начинку, накройте второй половиной омлета и
подавайте омлет с грибной начинкой на стол, разрезав на порции.
